回报，纯粹是为了回馈直播间里的粉丝一直以来的支持。
“谢谢大家，原本我就没有多想过，那么既然大家这么支持我，以后我一定会给大家多教一些菜的做法哦，好了，咱们准备做菜了，先处理这条乌头鱼，洗干净清理完内脏，咱们要做的第1步就是去头去尾！”
嘴里说着话，手里的动作却是丝毫不带停顿的，三下五除二将这条鱼清理完毕，张扬把鱼放在案板上，然后拿起菜刀‘咔咔’两下把鱼头和鱼尾切了下来，随后鱼头和鱼尾放在一边，伸出手抓着鱼身拿起菜刀，看了一眼身边目光灼灼的几人随后说道。
“接下来咱们从鱼身的背部下刀，记住，每隔上一厘米就左右切花刀，这样一来，切断鱼骨的同时还可以保持鱼腹相连。”
手起刀落，这一刻张扬的完美刀工就如此突兀的展现在了直播间里的广大厨师们面前，早就知道他刀工的那些人虽然已经看过很多次，但依然还是有点惊艳，不过那些新来的可是一个个惊叹连连了，而且在惊讶的同时还甩出了一个个打赏，好像是觉得打赏了就能学到这种刀功一样。
鱼身处理完毕，张扬把鱼头，鱼身和鱼尾各自放在一个盘子中，随后又把葱姜蒜，指天椒什么的拿了过来，姜和蒜被他切成了片，葱切段，指天椒切成圈，干香菇用清水泡发然后切成条状。
只不过在处理这些配料的时候，之前他在介绍食材的时候所说的一个名字引起了身边几人的疑惑，而且最后这个问题还被何小曼给提了出来。
“扬哥，你说的这个指天椒我咋从来没听过名这个名字？见倒是见过，不过我一直以为这就是个红辣椒。”
指天椒？！
“你们居然不知道指天椒？这种辣椒可是被誉为‘天下第一辣’而名扬海内外，虽然不是最辣的，但可是荣获1983年国家外经贸部‘优质产品’的称号，这种辣椒还可以被叫做长柄椒，是在西广天等县特定的土质和气候条件下种植的优质辣椒，指天椒的名字，就是因为这种辣椒在生长的时候是朝天生长得名的，吃起来肉厚、色泽鲜红，辣味十足，醇香浓郁，品质独特，不然也不可能年出口50吨呀。”
张扬倒还是真的没有想到居然有人不知道指天椒这个名字，但是随后想了想又释然了，毕竟现在好多人都是用惯了很多东西，但是如果真让他们叫出名字的话，还真的不知道，尤其是要叫出学名，毕竟就算一个小小的螺丝刀，在不同的地方就会有不同的名字，像什么起子、改锥什么的。
原本直播间里的人还真没有想到指天椒这个东西，毕竟张扬之前说的时候也只是随口一说，好多人听的时候也只是记住了这是个辣椒，没有去在意名字，但是听何小曼这么一问，然后听
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